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中新社西安十二月二十九日电 题：西安岁末廊下叩问“女士汤”

中新社记者 冽玮

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”所营造的意境，已不再是男人所渴求的专利，随着愈来愈多的女性走上了社交的前台。地处内陆的西安商家也开始将注意力转向女士，随“性”而变成为一种时尚。

“女士羹汤”的温柔

一位资深业内人士告诉记者，西安餐饮市场率先亮出“女士牌”的是那些经营系列“靓汤”的店家。这些店家老板大多来自沿海地区，很会揣摩女性的饮食心理，率先推出了专为女士们量身定作的“女士汤”招牌。

在西安的南二环，酒店林立，集南北风味之大成。其中“女士汤”以清淡的口味、丰富的原料、特别的药疗效果独领风骚。如明目养颜、清热解毒的“沉鱼落雁”，其原料为蛇、乌鸦、燕窝、人参等，滋阴补肾、益气解热的“冬虫炖野鸭”则最适合上年纪的女士。

家住西安高新开发区的徐红女士经常率领一帮朋友周末去喝汤。她说，女人最怕老，尤其是冬天，喝一点清热润肤的“鲜椰燕窝汤”、或者治弱补虚的“阿胶鹿茸炖乌鸡(或龙骨)汤”，既能滋补养颜，又能消闲交游，一举两得。

“女士火锅”的缤纷

在四季分明的西安，一只沸腾火锅里的缤纷就是一世界的缤纷。而粥火锅、冰激凌火锅、牛奶火锅这般的“另类”，也间或跃入眼界，不动声色地“温暖”着这个冬天。

继“汤”店后，一向以“老大”自居的火锅店也开始步其后尘，纷纷推出迎合女性饮食习惯的“女士火锅”，汤底不再是清一色的麻辣川味，而是用滋补药材熬制的玉汤、精心调配的白粥；原料上增加了鲜百合、贡丸、嫩豆苗等适合女性细腻口味的新品种；就连小小的一碟酱，也带上了清淡的甘香酸甜味，变得十分的女性化。

在时尚之轮飞转的年代，随“性”而变和以不变应万变都是一种姿态。中国最传统的食品火锅亦概莫例外吧。

“女士饮料”的浪漫

美容药酒、女士葡萄酒、果汁啤酒……那些爱慕洒脱或知性的女性，低调的服饰和不动声色的面庞下，依然有着一颗色彩充盈的心。其中，讲究饮酒便是她们个性化的生活方式之一

有着“十三朝古都”美誉的西安，以往的酒类消费主体为青壮年男性。秦人生性慷慨豪放，无酒不欢，作为男人交际的重要场所餐厅，最司空见惯的一幕就是交杯换盏、狂饮烂醉，可谓“西风烈、酒杯声碎，劝酒声咽。”

近年来，随着社交的需要及人们观念的转变，此间女性饮酒的人数不断增加。据统计，近三年来，中国各大城市中时常饮酒的女性正在以每年百分之二十左右的速度增长。

与“女士酒”相呼应的还有各类美容饮料系列，都是女士们的首选。甚至连啤酒也加入了这一行列，一些啤酒厂家淡化酒精浓度，有的还加入各种水果味，以适合现代女性在应酬场合上的需要